Karla Elizabeth Chápero
Licenciada en Gastronomía por la Universidad del Claustro de Sor Juana, graduada con Honores con la tesina única en su género (Arte y cocina, la alta cocina como expresión artística: El Bulli) basada en su estancia y aprendizaje en el mejor restaurante del mundo.
Ganadora de la renombrada Beca Turquois en 2008 y de uno de los doce lugares a nivel mundial del Programa de Formación en Alta Gastronomía Española otorgados por el gobierno español en 2009.
En México ha desarrollado su carrera y trabajado en Sky Chefs de México, Casa Blu en San Ángel, Restaurante Centro Castellano, Restaurante María Bonita en el Hotel Camino Real Polanco y Torre de Castilla.
En el extranjero, ha trabajado en varios restaurantes con estrellas Michelin entre los que destacan: Restaurante Martín Berasategui, Pais Vasco 2005, Restaurante El Bulli, Roses 2007, Hotel Metropole, Restaurante Joël Robuchon, Mónaco Montecarlo 2008-2009, Restaurante Abac, Barcelona 2009-2010, Restaurante Solla, Pontevedra 2010 y Restaurante Quique Dacosta, Denia 2010.
A lo largo de su carrera, esta joven Chef, ha trabajado de la mano de los mejores cocineros del mundo de los cuales ha aprendido que:
Lo más importante en la vida y la cocina es el trabajo con pasión, amor, responsabilidad y honestidad.
La Chef Karla tiene como objetivo primordial cuando crea y elabora un platillo lograr la satisfacción y disfrute total del comensal siempre tratando de provocar una sensación que sea percibida a través de los sentidos.
Karla Elizabeth Chápero